Le chocolat de Pâques pourrait-il être bientôt produit en laboratoire? Des chercheurs ont au moins trouvé par quel procédé y ...

Le terme polyphénol a été introduit en 1980, en remplacement au terme ancien de tanin végétal (vegetable tannin) et a été défini comme suit : « Composés phénoliques hydrosolubles, de poids moléculaire ...

Consommer quotidiennement des myrtilles aurait un impact positif sur le microbiome, avancent des chercheurs dans une nouvelle ...

L’inflammation chronique peut contribuer à diverses maladies. ・Les vitamines C, E, et les polyphénols ont des propriétés anti ...

Le chocolat séduit petits et grands depuis des siècles. Mais que savez-vous vraiment de cette gourmandise ? Histoire, ...