Autrefois incontournable, la fabrication de pâtés et de bocaux de foie gras maison se perd. Pour préserver ce savoir-faire ...

Il s'agit de quatre produits vendus dans la France entière.  Le pâté de campagne de marque Affrais distribué chez Mangeons Frais et Les Halles Blachère, références "74850" et "78056", lot 063/9003, av ...

Pâté en croûte pistache, de la marque Despi le charcutier, vendu chez Grand Frais et Provenc’Halles entre le 6 mars et le 7 ...

Mettre à mariner (si possible la veille) avec assaisonnement et alcool. - Coupe en dés d'environ 1 cm le premier lobe de foie gras. - Tailler en lanières l'autre lobe ainsi que les aiguillettes de ...

Dépouillez et videz le lièvre. Séparez les cuisses, les épaules, le râble et le coffre. Réservez le sang, le foie et le cœur pour une autre préparation. Mettez à plat les morceaux de lièvre dans un ...

Au fromage de chèvre, au foie gras, au saumon… Pour garnir vos mini choux, vous avez une flopée de choix ! Découvrez toutes ...

LA TABLE DE LA SEMAINE - Le restaurant de l’hôtel Mondrian Les Carmes, à Bordeaux, confié au célèbre chef japonais Masaharu ...

CHRONIQUE. Dans « Bouillons bienfaisants », l’autrice culinaire Jennifer Hart-Smith explore les multiples vertus ...

La Villa Rabelais, maison des cultures gastronomiques, et l’Union des métiers de l’industrie hôtelière (Umih 37) organisaient ...