其实，在南美农作物传播的前沿，当时的福建等地区，马铃薯并不是叫土豆，土豆指得是花生。“豆”这个字，指得就是“豆类植物”，例如我国的豆角、黄豆、绿豆等，扒开外壳，里面就是豆子。

特别是基因工程技术，通过精准整合外源基因至马铃薯基因组，实现靶向遗传修饰而保持整体遗传稳定性，成功突破了传统育种的局限。例如，CRISPR/Cas9基因组编辑技术已应用于马铃薯，以调整块茎淀粉成分、增强生物胁迫抵抗力，并解决自交不亲和问题，展现出巨大的应用潜力。

If you're growing potatoes (Solanum tuberosum) in your garden, you might be surprised to see them start to bloom. While we grow potatoes for their edible tubers that develop underground ...