Des asperges ramassées dès la fin février, des vendanges de plus en plus précoces : l'ordre naturel des fruits et légumes de saison semble perturbé. Un effet du changement climatique, explique Bénédic ...

La souche de l'asperge s'appelle la griffe. La partie de l'asperge qui est mangée est le turion. L'asperge est un légume de printemps. Elle doit être mangée en avril, mai, juin. On peut encore en ...