Il partner di Puck, Eric Klein, preparerà al momento il Miyazaki Wagyu, manzo su letto di purè al wasabi. In un'altra postazione lo chef Elliot Grover porterà "un assaggio di Londra" a ...

original japan wagyu beef, hanging beef e cube roll, Tiberi dal 1978 (box 131), con le sue bistecche a T (di manzetta prussiana), costate danesi con frollatura dry aged e preparati di carne ...

con un'offerta che include wagyu e altri tagli pregiati. Anche io faccio la spesa da Francesco sorseggiando un calice di Langhe nebbiolo gentilmente offerto dal padrone di casa. Chiedo burro e lui ...