【原料】番茄 250 克 ， 鸡蛋 2 个 ， 面粉、干淀粉、盐、白醋、酱油、白糖、味精、胡椒粉、香油、水淀粉、素汤、菜油各适量。 【做法】 ①番茄洗净去皮、籽 ， 切成 7 毫米厚的片 ， 晾干水分备用。干淀粉、面粉、蛋清一起搅成蛋浆 ， 味精、胡椒、 盐 ...