Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. Le maltose est connu sous le nom de sucre de malt (car il apparaît dans les grains d'orge en germination). Le maltose a un pouvoir sucrant (PS) ...

研究人员对比了牛奶开菲尔、水开菲尔和康普茶中 AABs 的 CAZymes 分布，发现糖苷水解酶（Glycoside hydrolases，GHs）和糖基转移酶（Glycosyltransferases，GTs）是编码最为常见的 CAZymes。进一步分析发现，不同发酵食品中特定 CAZyme 基因的相对丰度存在显著差异。如 GT2、碳 ...

富营养型生物在营养丰富的环境中繁衍旺盛，这就解释了它们在 CA 土壤中的优势。碳水化合物活性酶（CAZyme）基因分析表明，糖苷水解酶（Glycoside Hydrolases, GH）和糖基转移酶（GlycosylTransferases, GT）类在 CA 组中占主导地位，这可能是由于作物残茬的施用提供了更 ...