土豆这一简单的食材，在厨师们手中展现出了不可思议的多样性。切土豆丝乍看之下似乎简单易行，但实际上却是考验厨师刀工的终极挑战。在这篇推文中，我将向你介绍切土豆丝的技法和颠覆认知的厨师们，让你领略到他们的真功夫。 大师级刀工，土豆丝技艺的巅峰 切土豆丝是中餐中常见的料理方式，不仅味道鲜美，还可以为菜品增添色彩和口感。然而，要想切出均匀细腻的土豆丝，并不是一件轻松的事情。在中国的传统中，切土豆丝被视为考 ...

回溯往昔，2003年，他在第五届全国烹饪比赛中力压群芳，荣获亚军；哈尔滨市第十二届职工技术运动会上，他凭借卓越的手艺，赢得“优秀技术能手”的美誉；黑龙江省烹饪行业职业技能比拼中，他更是独占鳌头，荣膺中式烹调师榜首；劲霸星勺奖2019哈尔滨赛区的桂冠，再次彰显了他在烹饪领域的非凡实力。

烤，作为人类最先掌握的烹饪技法之一，在绵延的历史长河中，一直保持着它的重要地位，技法不断延续、不断创新。今天，我们就来关注一些年轻的餐饮人，如何将火焰上的烹饪艺术发挥到极致？

▲ 新加坡眼，点击卡片关注，加星标，以防失联1月27日，新加坡厨师梁程前（Mathew Leong）在来自24个国家参赛的博古斯世界烹饪大赛（Bocuse ...

在繁忙的日常生活中，我们常常需要去市场购买食材，尤其是牛肉，作为我们餐桌上的重要组成部分。然而，你是否曾感到困惑，不知道在众多的牛肉部位中，哪一块才是最好的选择？今天，我们就来一起探讨这个话题。

1月28日，河南省济源市一家餐馆内，厨师为顾客配制年夜饭菜品。 除夕，家家户户忙着张罗年夜饭。各地年夜饭市场“热气腾腾”，折射出春节餐饮消费活力。 新华社发（段二平摄） 1月28日，河南省济源市一家餐馆内，厨师为顾客烹制年夜饭菜品。

厨师长做酸菜肥肠有一绝，吃完肠还可以喝汤，这教程太详细了 ...

一位冷菜厨师被前东家索赔的司法案例，近日引发舆论关注。南京的刘某是一名冷菜厨师，离职后从事同样的工作，然而他原来所在的餐饮公司却以违反竞业禁止协议为由，要求他赔偿10万余元。

从南到北，从东到西，美食，从来都是中国人生活里不可错过的一部分，尤其在春节，美食更显其重要性。也正因此，与美食相关的纪录片、综艺节目，也总是能轻易地挑动起我们的兴趣。今年春节，我们精选了5部与美食相关的高分纪录片和综艺节目，让这个假期更有滋味。

南京的刘某是一名冷菜厨师，离职后继续从事相同工作。然而，他原先所在的餐饮公司以违反竞业禁止协议为由，要求他赔偿10万余元。这起案件反映了用人单位利用强势地位，无差别地与劳动者约定竞业限制的趋势，在广大就业人员中引发了共鸣。

南京的刘某是一名冷菜厨师，离职后继续从事相同工作。然而，他原先所在的餐饮公司却以违反竞业禁止协议为由，要求他赔偿10万余元。这起案件虽小，但反映了用人单位利用强势地位无差别地与劳动者约定竞业限制的不良趋势，在广大就业人员中引发共鸣。

2022年5月，刘某从该公司离职，离职后，刘某先后在两家酒店从事配菜和冷菜厨师工作。2023年4月，此前其就职的南京某餐饮公司向法院提起诉讼，请求判令刘某支付竞业限制违约金10000元，并赔偿损失91753元。