山药营养丰富，但正所谓“过犹不及”。过量食用山药，大量的淀粉会在体内堆积，消化过程变得缓慢，进而引发腹胀、消化不良等问题。老赵就曾有过一次贪吃的经历，一顿饭吃了半斤山药，结果当晚腹胀得翻来覆去难以入眠。山药性温，本是补虚的佳品，但对于脾胃虚寒、经常拉肚子的人而言，过量食用山药就如同“火上浇油”，反而会加重身体的不适症状。老赵本身脾胃就较为虚弱，这次山药与白萝卜的错误搭配，更是让他的脾胃雪上加霜。

白萝卜性寒，助消化，而山药性温，能固涩。两者性质截然相反，如同两个性格不合的人同处一室，易引起肠胃不适。老赵的遭遇就是一个鲜活的例子。除了白萝卜，柿子和猪肝也是山药的“冤家”。柿子中的鞣酸一旦与山药中的蛋白质相遇，会形成难以消化的沉淀，导致胃胀和便秘，而猪肝则与山药中的维生素C发生反应，可能加重肠胃负担。

村民正在种植山药 □ 蒋鑫 李雨泽 市融媒体中心 徐怡 万象“耕”新不负春。眼下正值宝兴山药播种的时节，在海拔2500米的云雾高山间，一片片山药田正悄然孕育着“黄金产业链”。

要说饭店里的清炒山药，大家肯定会印象深刻——那种口感脆嫩，色泽明亮，仿佛每一片山药都被精心照顾过。你可知道，背后藏着一个小小的烹饪秘诀？它的“魔法”就藏在那句“冰镇锁脆与热油快炒”里。这一招，让山药片在炒制过程中锁住了它的鲜嫩口感，同时又保持了雪白如 ...

现代人生活节奏快，饮食不规律，胃部不适成了“通病”。很多人一提到养胃，第一反应就是吃山药，但其实有一种食材，养胃效果比山药更胜一筹，而且做法简单，味道还特别棒！ 你可能 ...

山药去皮吃和带皮吃在营养成分、口感、安全性、消化难度、适用人群等方面存在差别。 1.

春天吃山药的好季节。 黄瓜山药片用料 山药 半根 黄瓜 1根 胡萝卜 半根 木耳 适量 食盐 适量 蚝油 适量 黄瓜山药片的做法 步骤1、黄瓜，胡萝卜，山药洗净切片，木耳洗净用热水泡发备用。 步骤2、热锅冷油，下入胡萝卜炒软。

在刚果（金）的 Mayombe 和 Batéké 高原生态区，面临森林退化、农业多样性同质化等问题，影响食物与生计安全。研究人员开展 “山药在农业生物多样性中作用” 的研究，发现山药虽重要但种植占比低，且人口密度与作物多样性有关。该研究为可持续发展提供参考。

中国消费者报南昌讯 （ 姚勇 记者 朱海 ）4月10日，记者从江西省市场监管局获悉，江西省瑞昌山药等6个产品获得地理标志产品认定，会昌酱干顺利获得地理标志产品初步认定，实现了该省地理标志保护产品数量的新突破。

家里后院栽种山药有诀窍，自制花床是关键。张崇炎老师要和您细细道来。 不少人都喜欢山药，考虑到其昂贵的价格，在自己 ...

春日的厦门同安区五显镇三秀山村，一派生机盎然。3月22日，五显镇第三届山药采摘品鉴暨苏颂本草文化传承活动在这里举行，这是一场以山药为核心载体的盛会。三秀山村不仅凭借这场盛会吸引了2000余名市民游客沉浸式体验“山药养生宴”，还通过“研学＋产业”的创新 ...

云南网讯（记者 龙彦）近日，云南文山壮族苗族自治州麻栗坡县召开以“深化产业合作·赋能乡村振兴”为主题的2025年麻栗坡有机纯圆紫山药论坛。活动汇聚农业专家、企业代表等200余人，共同探讨麻栗坡县特色农业全产业链升级路径，助力乡村振兴。