中国白酒，作为世界六大蒸馏酒之一，以其丰富的香型和独特的风味著称于世。中国白酒主要分为以下几种香型，每种香型都有其独特的风味和酿造工艺：酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、药香型、特香型、馥郁香型和老白干香型。