α型含有一分子结晶水，加热后失去结晶水，转变为β型(分子量为164.16)；β型易吸湿，在空气中吸潮转变为α型。 L-鼠李糖是典型的6-脱氧己糖，类似于岩藻糖，甜度与D-甘露糖相似，微苦，在已经发现的由各种单糖组成的糖链都具有生理活性，因此，试图开发和 ...