En la actualidad, el aguacate es uno de los alimentos más consumidos a diario en el mundo. Aunque reafirmó su fama hace relativamente poco, este producto ya protagoniza desayunos, tostadas, entrantes, ...
Agr. Juanita Caballero e Ing. Agr. Édgar Figueredo). Las nuevas variedades y técnicas de cultivo permiten al productor cosechar anticipadamente, o fuera de época, a fin de obtener mejores precios.