Der Ansatz bleibt bei Zimmertemperatur stehen und wird durch Milchsäurebakterien und Hefen, die im Mehl und in der Luft vorhanden sind, verarbeitet. Alternativ kann man auch einen sogenannten ...

Wenn er am Wochenende loslegt, backt Kai Grommel in seinem Holzofen mittlerweile 40 Brote auf einmal. Wer das Brotbacken zu Hause selbst ausprobieren will, sollte kleiner anfangen. Der ...

Die Birnen schälen, entkernen, längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft und etwas Zucker mischen, ziehen lassen. Für den Rührteig die zimmerwarme Butter ...

Das gilt ab 2025 China stellt schnellsten kommerziellen Hochgeschwindigkeitszug CR450 vor Bundestagswahl 2025: Bundesregierung sieht versuchte Einflussnahme durch Musk im Bundestagswahlkampf ...

Man kann beides – guten Blätterteig sowie Filo- oder Brikteig – im Supermarkt kaufen ... Filoteig, der hauchdünne türkische Teig wird auch manchmal "Blätterteig" genannt – wohl deshalb, ...

Pizza ist das Lieblingsessen der Deutschen. Aber die meisten bestellen sich entweder die Pizza beim Italiener oder bereiten sich eine Tiefkühlvariante daheim zu. Warum nicht selbst backen? Es ist ...

Die Schlüsselkomponente im Zimtstern-Rezept ist das aufgeschlagene Eiweiß, das sowohl im Teig als auch in der Glasur benötigt wird. Andere wesentliche Bestandteile des übersichtlichen Rezepts ...

Fachleute sagen außerdem: Auch von den Eiern im rohem Teig könne ein Risiko ausgehen, denn darin können Salmonellen sein. Das sind Bakterien, die zum Beispiel Durchfall und Fieber auslösen ...

Kommissar Bienzle macht auf dem Rückweg von einer Tagung im Schwäbischen Wald Halt, um bei Dorfbäcker Grabosch Brezeln zu kaufen. Er vergisst sein Portemonnaie und kehrt zurück, nur um den ...

Die Imbisskette Subway ist mit ihren individuell gestaltbaren Sandwiches weltweit vertreten. Was Brotteig ausmacht, davon gibt es aber je nach Region unterschiedliche Vorstellungen. In Irland ...