雖然泡菜看似具有上述潛在的健康益處，但也可能會有不利影響。比方說泡菜的鈉含量偏高，不宜過量攝取，尤其必須採限鈉飲食的人，例如高血壓、心臟病或腎臟病患等，更應酌量食用。假使平常較少吃發酵食物或一時吃太多、攝取過多纖維，也可能會在食用後出現脹氣或胃部不適 ...

根據《食力》統計截至2024年2月23日的全台拉麵專門店家數約共有1220家，台灣的連鎖品牌即佔50.5％，拉麵產業的演進是從仿製日式拉麵到追求正宗，最後才自創屬於台灣流派，但能否產業突破並逆向輸出海外，就需融入台灣元素並具備自家製麵、特色熬湯、差異化原物料等元素。

2018年底，創辦乖乖的廖家發生家族內鬥，公司連續10年虧損，於是在2019年將經營權交給從事土地開發的三地開發集團。董事長鍾嘉村接手後，2021年找來在外商食品界經驗豐富的簡嘉鋒擔任總經理。「那時候我看到公司內部數據，銷量下滑，聲量也掉到第10名， ...

常見的迷思之一，是認為海裡現撈的生蠔直接食用最為美味。其實並非如此。牡蠣經採撈後還需浸於水中數日，在受在擾動之後靜定下來吸水後，滋味最為鮮美。考慮到現今大多數河口灣的水質狀況，到海邊自行採撈牡蠣可能稱不上很明智的作法。只有在美國和澳洲某些水質經確認安 ...

針對美國總統川普提高關稅影響全球，對台灣也重課32%關稅，行政院2025年4月4日召開「因應美國關稅我國出口供應鏈支持方案」記者會，其中在農業部分提出180億元的「3大面向6大措施」因應。 整理＝林玉婷 ...

美國總統川普於台灣時間2025年4月3日宣布將對所有國家課徵10%的關稅政策，預計將於台灣4月5日12時（美國時間4月5日0時）開徵，而針對60個對美貿易逆差大的國家，分別課徵17%至49%的「對等關稅」，其中台灣稅率為32%，則預期將在台灣4月9日 ...

其實也延伸到原本大潤發的吉祥物「發仔」的去留，很明顯，在大潤發改名為「大全聯」後，發仔也自然而然地沒有了存在空間，畢竟品牌名稱已經甚至沒有了「發」字。全聯也就順理成章地可以不需要繼續養這個吉祥物，而讓福利熊跟他的水果探險隊來主導這個屬於全聯的量販品牌 ...

透過他的社群媒體，羅傑叔叔掌控了敘事，確保他的聲音和品牌基調成為訊息傳遞的核心。此外，2024年9月14日，這場創紀錄的變裝活動還在YouTube直播，吸引全球觀眾線上觀看，讓餐廳開幕日宛如一場國際級盛事，進一步擴大了品牌影響力。

台灣的65歲人口以每月近0.1%的速度上升，預計2025年中可破20%、約有468萬人，正式邁入「超高齡社會」。若市售有更多專為不同咀嚼吞嚥程度來設計成不同質地調整的餐食，將對於銀髮飲食生活更有幫助。根據食品所推估，2025年銀髮友善食品潛在市場約5 ...

綜觀全球的餐飲環境，關注到銀髮族飲食與社交需求的場域相對少，這使得銀髮長者越來越難維持跟過往一樣的社交生活。而根據眾多研究顯示，長者要能健康老化，擁有豐富的用餐體驗以及正常社交生活相當重要。

台灣人也熟悉的和民，在日本居酒屋市占率並非第一，但是它旗下的高齡宅配便當（ワタミの宅食）年營收大約400億日幣，占和民集團總營收的50%左右，並且已連續14年蟬聯日本高齡宅配便當市場冠軍。除了菜色多元吃不膩之外，還開發出專為銀髮族設計、經過質地調整的 ...

透過i-Buzz分析系統，顯示出「牙口問題」是銀髮族群最關注的生理問題，而為了因應此需求所開發出來的銀髮食品，從各品牌的討論聲量看來，以綜合性食品大廠桂冠和佳格位居前兩名，其他品牌的討論度則相對低，但事實上無論是銀髮長者或者是照護者對於如何兼具營養美 ...