炸小鱼时，裹淀粉还是面粉？教你正确做法，骨头都是酥的，不回软
2021年7月4日 · 炸小鱼最关键的就是火候，裹淀粉、裹面粉、裹鸡蛋都不重要，裹了反倒是影响口感不容易炸干水分；炸好的小鱼鱼身表面是有小气泡小孔洞的，咬 ...
炸小鱼怎么做才好吃？教你正确做法，外酥里嫩，营养好吃无腥味
2023年11月15日 · 炸小鱼的第一步就是选择新鲜的小鱼。 新鲜的小鱼肉质饱满，没有异味，这是确保炸出的小鱼酥脆可口的重要因素。 可以选择一些体型适中、鳞片完整、眼睛明亮的小鱼，比如黄鳝、鳊鱼等。
【酥炸小鱼的做法步骤图，酥炸小鱼怎么做好吃】素简L_下厨房
2020年7月8日 · 油热到筷子插进去周围起泡，一面炸至微黄，翻过来炸另一面，不用来回翻。 油温升高复炸一遍，20秒。 鲜香酥脆，外酥里嫩。
炸小鱼，只放面粉和鸡蛋是大错！教你一招，酥酥脆脆，鱼刺都能 …
2024年9月9日 · 家常炸小鱼，看着复杂，其实很简单，然而，很多人在炸制时只简单地使用面粉和鸡蛋，却忽略了一些关键的细节，导致炸出的小鱼味道平平，鱼刺更是令人头疼。其实，要让炸小鱼酥脆可口，鱼刺都能吃，并非难事。只需掌…
【炸小鱼 (空气炸锅)的做法步骤图】一篆烟消_下厨房
【炸小鱼(空气炸锅)】1.将小鱼处理干净装盘，洒适量盐和十三香拌均，略腌几分钟；2.用油刷将炸蓝底部抹点油或垫油纸(我垫的油纸，好刷锅😜)，小鱼裹上面粉后放入空气炸锅中；3.用油刷往小鱼身上点少许油，180度12分钟，中间可翻面
炸小鱼时，有人裹粉有人挂蛋液，大厨：教你正确做法，香酥不回软
2021年8月31日 · 个头小的鱼我总会用来炸着吃，干香酥脆、越嚼越香，炸小鱼不仅要事先腌制，挂糊同样也很关键，有人喜欢直接裹面粉有人喜欢裹蛋液，而其实用了这2种方法你会发现炸的小鱼一开始好吃，但放凉后便会回软，影响口感，大厨分享给我1招正确的做法，我每次 ...
炸小鱼，香脆美味，家常做法大全 - 百家号
2023年8月12日 · 酥炸小鱼是一种比较软嫩的做法，用淀粉和鸡蛋来裹住小鱼，然后用中火慢慢油炸，使得小鱼表面形成一层薄薄的外皮，内部保持多汁。 酥炸小鱼可以单独吃，也可以配上番茄酱、甜辣酱等佐料来增加口感。
【步骤图】炸小鱼的做法_炸小鱼的做法步骤_炸_下厨房
2014年3月29日 · 【炸小鱼】01.小鲫鱼整治干净，用盐、料酒、葱姜腌制半小时，拣去葱姜，滗去多余的水分,11.将鸡蛋和面粉打制成稀稠适合的糊，加入胡椒粉、五香粉。
【步骤图】炸小鱼的做法_炸小鱼的做法步骤_小吃_下厨房
2019年6月16日 · 野生的小鱼都可以这么做，这个鱼味道鲜美炸一遍就可以了很鲜，老婆要吃鱼刺酥脆的就复炸了一下，当然酥脆了就失去了鲜嫩，反正根据个人喜好灵活掌握！
【步骤图】炸小鱼的做法_炸小鱼的做法步骤_炸_下厨房
2019年4月30日 · 炸小鱼的做法步骤 步骤 1 鱼收拾好 姜 葱 酒 盐 鸡蛋 面 椒盐粉 一起搅拌均匀 把鱼一条一条里里外外都用手把它涂满料汁 让他睡四五个小时 再炸 我做了有30条左右 用了两个鸡蛋 足够了面粉一小把 就是拌好糊比酸奶稠一点就行了
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