2007年6月18日 · 黄曲霉素与曲霉有什么关系?酒曲与曲霉有什么关系?(洋河大)曲酒是由曲霉酿造的吗?
高温可以杀死黄曲霉菌,但不能破坏黄曲霉菌毒素。黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物,均为二氢呋喃香豆素的衍生物,在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。
怎样辨别面粉有黄曲霉素一般发霉的粮食才会长黄曲霉。过期的面粉很少会长。其次,一般面粉过期一年,可能会潮湿,或是出现灰尘,但是经过太阳暴晒,还是可以