⑵佛拉斯特罗(forastero),产量最高,约占全球产量的80%,气味辛辣,苦且酸,相当于咖啡豆中的罗拔斯塔(robusta),主要用于生产普通的大众化巧克力;西非所产的可可豆就属于此种,在马来西亚、印尼、巴西等地也有大量种植。
可可豆是可可树的果实,早在哥伦布抵美前,热带中美洲居民,尤其是马雅人及 阿兹特克人 ,已知可可豆用途,不但将可可豆做成饮料,更用以作为交易媒介。
巧克力(chocolate也译朱古力),原产中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时,常称为“热巧克力”或可可亚。
可可豆(Cacao Bean)和咖啡豆(Coffee Bean)是两种来自不同的植物的豆类,它们的形态、营养成分和用途都有很大的不同。 植物学上的区别. 可可豆和咖啡豆分别来自可可树(Theobroma cacao)和咖啡树(Coffee arabica)。可可树是一种热带落叶乔木,原产于南美洲的亚马逊雨林地区。
可可豆又称可可亚豆,是指可可树长出果实里的种子。 [1] 果实成熟期为4到6个月,每年成熟两次,主要收获期为10月到12月。
可可豆又稱可可亞豆,是指可可樹長出果實裡的種子。 [1] 果實成熟期為4到6個月,每年成熟兩次,主要收穫期為10月到12月。
Jan 14, 2020 · 可可,又称为可可豆,是指经过干燥和完全发酵的可可树的种子,其是制作巧克力的原材料。 可可历史 可可树原产于亚马逊盆地,在Olmecs和Mokaya时期被人类驯化。
可可豆,纳瓦特尔语:cacahuatetl,英语:cocoa bean、cocoa、cacao又称可可亚豆、可可子,外面包裹的硕大卵型可可豆荚也叫可可果。可可豆是可可树长出的果实(可可豆荚)里的种子。可可树每个果荚中大约可得到20-40粒可可豆。
据最新统计,德国是世界上巧克力消费量最大的国家。德国著名巧克力生产厂家路德维西、瑞特、施涛尔韦克的可可豆原料均来自科特迪瓦。而意大利著名巧克力品牌费列罗和美国著名品牌卡夫巧克力的可可豆原料也都是科特迪瓦出产的。
Dec 25, 2024 · 首先,我们要明确的是,巧克力豆的成分分析是一个科学而严谨的过程。因此,我们的第一篇大纲将侧重于科普性和专业性。 1. 历史与起源 想象一下,你正在向一群对巧克力豆一无所知的人介绍它们。