降温过程中水中开始形成稳定 晶核 时的温度或温度开始回升的 最低温度，称为过冷 临界温度 或过冷温度。 过冷温度必然比冰点低，但一旦温度回升到冰点后，只要水仍不断地冻结并放出 潜热，水冰混合物的温度就始终保持在0摄氏度。

过冷 （Supercooling，又譯 超冷凍）是一種 物理 現象，通过降低 液体 或 气体 的温度，但不使其 凝固 的过程，能做到讓 水 瞬間凝 冰 的效果。

此时的液体称为 过冷液体 (supercooled liquid)，这是一种 热力学 上的不稳定状态，在通过外界摩擦等作用下会迅速凝固，并使温度回升，表现于过冷曲线上便是一个V字形。

在实际结晶过程中， 实际结晶温度总是低于理论结晶温度的，这种现象称为「过冷现象」，两者的温度差值被称为「过冷度」。

所谓“过冷”: 就是将冷凝后的 饱和液体 通过某种装置（如过冷器）和方法进行再冷却，使其温度低于冷凝压力下的 饱和温度，称之为过冷。 把过冷前的液体温度与过冷后的温度相比较，差值为“过冷度”。 如图： 一、过冷的好处：

降温过程中水中开始形成稳定晶核时的温度或温度开始回升的最低温度，称为过冷临界温度或过冷温度。 过冷温度必然比冰点低，但一旦温度回升到冰点后，只要水仍不断地冻结并放出 潜热，水冰混合物的温度就始终保持在0摄氏度。

「过冷」（Supercooling）指降低 流体 的 温度，但不至於 凝固 的过程。 如果液態的 水 出現這過程，以致低于 摄氏 零度还呈现流动的 液态，就稱為 过冷水。

2019年7月29日 · 过冷温度：节流前被降温到低于饱和温度的过冷液体温度。 过冷度：过冷温度和其压力所对应的饱和液体温度之差。 过冷循环：带有液体过冷的循环称为液体过冷循环。 4、如何实现过冷？

2023年8月17日 · 所谓“过冷”: 就是将冷凝后的饱和液体通过某种装置（如过冷器）和方法进行再冷却，使其温度低于 冷凝压力 下的饱和温度，称之为过冷。

所谓“过冷”，就是将冷凝后的饱和液体通过某种装置（如过冷器）和方法（或措施）进行再冷却，使其温度低于冷凝压力下的 饱和温度，称之为过冷。