**Simple Recipe: South Indian Style Curd Rice** **Ingredients:** - 2 cups cooked rice - 2 tablespoons butter - 1 cucumber, grated - 2 cups curd (yogurt) - Salt to taste - 2 green chilies, finely chopped (optional) - 1 cup chaach (buttermilk) - 2 tablespoons oil - 1 teaspoon mustard seeds - A handful of curry leaves - 2-3 curd chilies, chopped - 1 onion, finely chopped - Mint leaves for garnish **Instructions:** 1. In a large bowl, mix the cooked rice and butter until well combined. 2. Add grated
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